Трудно е да се спори с факта, че много способности се дават на човек от раждането му и не всички от нас са еднакво добри в запаметяването и анализирането на информация. Мозъчната активност, паметта и интелигентността обаче не зависят единствено от наследствеността. Те се влияят от други фактори, чийто ключ е храненето. Ако редовно включвате в диетата си храни, които подобряват паметта и мозъчната функция, способностите ви ще се подобрят сами. Ще почувствате, че сте станали по-малко разсеяни и лесно можете да запазите много различни неща в главата си. В същото време ще почувствате прилив на сили, развитие на творчески способности, ще започнете да гледате на живота по-оптимистично и ще стигнете навреме. В крайна сметка общото състояние на тялото зависи от работата на мозъка.
Какво ви е необходимо за добра мозъчна функция
Добрата мозъчна функция всъщност е добро предаване на нервни импулси, свободен обмен на информация между клетките. Това изисква добро кръвоснабдяване на мозъка, навременно снабдяване на всички необходими вещества с клетките. Най-важните за мозъка са:
- омега-3, от който зависи обменът на информация между мозъчните клетки;
- аминокиселини, по-специално триптофан, от които се синтезира хормона на радостта серотонин, който активира мозъка, паметта, вниманието и подобрява настроението;
- фолиева киселина, която се нарича гениален витамин и се приписва на бременни жени за правилното развитие на плода;
- Витамини от група В, особено:
- витамин В12, който участва в образуването на нервни влакна;
- витамин В1, който предотвратява преждевременното стареене на невроните;
- витамин В6, който също укрепва нервите и повишава работата на мозъка;
- никотинова киселина, която подобрява кръвообращението;
- микро и макроелементи, по-специално йод, селен и фосфор;
- глюкоза.
Съответно, яденето на храни, които съдържат тези елементи в големи количества, може да увеличи концентрацията, паметта и мозъчната активност като цяло, да помогне за развитието на способностите на децата и да предотврати сенилна деменция при по-старото поколение. Липсата им, напротив, може да причини отслабване на паметта и интелигентността. И така, какви са тези продукти?
Най-добрите храни за паметта и мозъка
Има много продукти, които съдържат вещества, необходими за паметта и мозъка в значителни количества. И така, месото, рибата, черният дроб, зърнените храни са богати на витамини от група В и има много от тях в зелените зеленчуци. Богатите на витамин С зеленчуци и плодове могат да подобрят притока на кръв към мозъка. Омега-3 се съдържа в морски дарове, ядки и редица растителни масла, включително ленено семе. Източниците на аминокиселини са месо, риба, гъби, бобови растения. Така че една добра, балансирана диета ще предпази мозъка ви от глад. Съществува обаче група храни, които се считат за безспорни лидери в подобряването на паметта и мозъчната функция.
- Какао и шоколад. Какаото съдържа антиоксиданти, които помагат за подмладяване на невроните. Глюкозата, която се съдържа и в шоколада, също стимулира мозъка. Освен това какаото и шоколадът съдържат ободряващ кофеин. Така че няколко филийки шоколад, изядени сутрин, няма да притесняват никого. Особено се препоръчва на децата да изпият чаша какао и да ядат шоколад преди изпита.
- Кафе. Работи по същия начин като какаото. В допълнение, той съдържа алкалоид, който помага за подобряване на комуникацията между невроните.
- Мляко. Съдържа много витамини от група В, които също се усвояват добре. Освен това млякото е източник на аминокиселини. Затова кафето или какаото се приготвят най-добре с мляко.
- Лилави плодове, по-специално боровинки, грозде, арония, касис. Те подобряват кръвообращението, съдържат много антиоксиданти, които забавят стареенето на мозъка, снабдяват го с редица основни витамини и микроелементи.
- Чесън. Един от най-добрите продукти за паметта и мозъка, тъй като перфектно почиства кръвоносните съдове.
- Ядки, особено орехи. Те съдържат, сякаш специално подбрани за паметта и мозъка, витаминно-минерален комплекс, включително полиненаситени мастни киселини.
- Зелените зеленчуци са източник на основни витамини, включително група В.
- Скъпа. Нищо чудно, че се казва, че този продукт съдържа цялата таблица с химични елементи. Поне всички от тях, необходими за паметта и добрата мозъчна дейност, са в нея.
- Водорасли. Източник на йод. Този елемент е от съществено значение за добрата памет и способността за концентрация.
- Ленено масло. Той има високо съдържание на Омега-3, а самият организъм не произвежда това вещество.
- Риба и морски дарове, особено черен дроб на треска, скариди. Те са източници на йод, фосфор, полиненаситени мастни киселини, аминокиселини.
- Месо, включително птици, черен дроб. Те съдържат голямо количество витамини от група В, аминокиселини.
Можете да допълвате диетата с лечебни растения, които могат да имат положителен ефект върху мозъчната дейност. Това са розмарин, женшен, гинко билоба.
Храна за памет и внимание
На нашия сайт ще намерите много рецепти, базирани на продукти от горния списък. По-специално ви съветваме да обърнете голямо внимание на пилешките сациви, пълнени калмари, ястия от пилешки дробчета и замразени броколи. Освен това предлагаме рецепти за няколко ястия, които изглежда са специално измислени за активиране на мозъчната дейност и подобряване на интелектуалните способности.
Цвекло и зеле pkhali
Какво ви трябва:
- бяло зеле - 0, 5 кг;
- цвекло - 0, 2 кг;
- орехи - 9, 2 кг;
- чесън - 1 глава;
- кориандър - 50 г;
- кориандър, хмел сунели, сол - на вкус;
- ябълков оцет - 20 мл.
Как се готви:
- Сварете зеленчуците, докато омекнат. Обелете цвеклото, нарежете на парчета. Нарежете зелето. Прекарайте ги през месомелачка. Изстискайте, за да отстраните излишната течност.
- Прекарайте чесъна през преса.
- Смелете орехите, за да направите ядково масло.
- Комбинирайте ядките с чесън и ябълков оцет, добавете сол и подправки към този сос.
- Смесете ядковото масло със зеленчуците. Добавете ситно накълцана кориандър.
- Оформете на топки и охладете за 2 часа.
Пикантна и много здравословна закуска е готова.
Мока
Mocha е не само вид кафе, но и вкусна кафе напитка.
Какво ви трябва:
- смляно кафе - 6-12 g;
- мляко - 50 ml;
- вода - 50 ml;
- шоколад - 80 г;
- бита сметана на вкус.
Как се готви:
- Варете експресо или турско кафе от вода и смляно кафе.
- Прецедено кафе, приготвено в турчин.
- Сварете млякото.
- ¾ Счупете фино шоколадовите пръчици, поставете в чаша и разтопете на водна баня.
- Изсипете внимателно в чашата върху експресо шоколада.
- Налейте отгоре мляко.
- Разтрийте останалия шоколад.
- Гарнирайте кафето с разбита сметана и настърган шоколад.
Почти всеки със сигурност ще хареса тази напитка. На вкус е напълно уникален.
Не забравяйте, че правилното хранене е ключът към здравето и започва, както трябва, от главата. Не забравяйте да се грижите за мозъка си, не го гладувайте!